kurz und knapp ein paar Infos zu uns...
Wir bieten ein paar Sitzplätze vor Ort, allerdings dürfen wir im Lokal keinen alkohol zum Vor Ort Verzehr verkaufen.
Wir bieten Pizzen, Pasta, Salate, Antipasta und viel mehr zum abholen, liefern oder Verzehr vor Ort an.
Wir liefern:
Montags bis Samstags von 17 bis 22 Uhr, Sonntags von 12 bis 22 Uhr
und auf Vorbestellung auch früher.
Unsere Pizza ist anders...
Die original Pizza Napoletana wird nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz zubereitet.
Das besondere, während der langen Teigruhe kommt es zu einem Fermentationsprozess, während dessen der Teig die Mehlkörper komplett aufnimmt und die Stärke in Kohlendioxid umwandelt. Dabei entsehen feine Blasen. Dies sorgt für einen unvergleich luftig-fluffigen Teig und das einzigartig malzige Brotaroma.
Belegt wird unsere Piza nur mit den erlesensten Produkten, wie Fior-di-Latte, echtem Büffelmozzarella und San Marzano Tomaten, unseren "geilen Tomaten". Unsere Produkte beziehen wir dabei größtenteils direkt aus Italien.
Gebacken wird in unserem goldenen, handgefertigten Kuppelofen von Meisterofenbauer Stefano Ferrara aus Neapel, bei einer Gluthitze von über 400 Grad und einer Backzeit von gerade inmal 60 bis 90 Sekunden.
Unsere Pizza ist luftig, weich und erhält beim Backen dunkle Blasen, das sogeannte Leoparding.
LIEFERGEBIET
Früher kam man für Sprit,
heute für die beste Pizza der Stadt...
Essen in einer alten Tankstelle
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Über Uns
Pizza Napoletana – Die Mutter aller Pizzen
Wasser, Mehl, Hefe, Salz, midestens 24 und bis zu 72 Stunden Teigruhe, ausgewählte und erlesene Zutaten, ein rund 400 Grad heißer Ofen mit gerade einmal 60-90 Sekunden Backzeit und immaterielles Weltkulturerbe der UNESCO seit Ende 2017.
Kenner wissen bei dieser Beschreibung sofort worum es geht, alle anderen dürften es bald wissen, es geht um die Pizza Napoletana, die Urform der Pizza.
824 ... mehr als eine Zahl
Seit 1984 wacht die "Associazione Verace Pizza Napoletana", kurz AVNPN ("Vereinigung der wahren neapolitanischen Pizza") über die Einhaltung der strengen Regeln nach denen die Pizza Napoletana zubereitet wird. Auch wir halten uns streng an diese Regeln und sind seit 2019 teil der AVPN als 824. Mitglied weltweit und 4. in Deutschland.
Unsere Gold of Naples Familie & Freunde
Gold of Naples
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